Recente Posts
Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief
Tags

Speltbrood gezond?


Spelt is aan een gestage opmars bezig. Speltkoekjes, speltvlokken, speltbloem, speltmuesli, speltcrackers, speltmeel, al deze varianten kun je op bijna elke straathoek kopen. Naar de spreekwoordelijke spelt in de hooiberg hoef je dan ook niet meer te zoeken ;-). Maar waarom is spelt ineens zo razend populair? En is het gezonder dan normaal brood? In dit blog ga ik in op 8 brandende vragen rondom spelt. En ik eindig met een recept om zelf speltbrood te bakken. Lekker gezond!



8 brandende vragen rondom spelt:

1.Wat is spelt en waarom is het zo populair?

Spelt begint langzaamaan steeds populairder te worden, het lijkt of dit graan pas net om de hoek komt kijken maar het werd zo´n 9000 jaar geleden al gegeten. Spelt is een broertje van de ons welbekende tarwe, maar het heeft een andere samenstelling en ook de smaak verschilt en is meer nootachtig. Spelt is een behoorlijk taai rakkertje; het kan op arme grond groeien en is goed bestand tegen insectenplagen. Bij het telen van spelt zijn dan ook veel minder bestrijdingsmiddelen nodig. De populariteit van spelt heeft enerzijds te